MOUTURE. s.f.
L'action de moudre du blé, & le salaire que prend le Meunier. Ce Meunier prend tant pour sa mouture, il a pris double mouture. On dit proverbialement & en mauvaise part, Tirer d'un sac deux mouturés, pour dire, Prendre double profit d'une même affaire, se faire payer deux fois d'une même chose.

MOUTURE, signifie aussi, Le mélange du froment, du seigle & de l'orge par tiers. Un setier de mouture. La bonne mouture vaut seigle. Du blé mouture.