LAVARET. s.m.
Poisson très-bon à manger, qui se trouve dans les lacs de Savoie, & qui est long d'un pied. Ses écailles sont brillantes comme de l'argent, toujours nettes & bien lavées, d'où vient probablement le nom de Lavaret. Ce poissoir ressemble beaucoup à l'alose & au hareng, sur-tout par la tête & par la bouche.