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GRILLADE. s.f.
Manière d'apprêter certaines viandes en les grillant. Mettre des côtelettes de mouton, des cuisses de perdrix à la grillade. Il se dit aussi Des viandes grillées. Voilà une bonne grillade. On dit, Faire grillade, pour dire, Mettre sur le gril des cuisses de poulet, de perdrix, & autres choses semblables qui sont déjà rôties.