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GARGOTIER, IÈRE. s.
Celui ou celle qui tient une gargote. Prendre ses repas chez un Gargotier. Il se dit aussi par mépris De tous les méchans cabaretiers, & de tous les cuisiniers qui apprêtent mal à manger. Ce n'est qu'un gargotier. C'est un vrai gargotier.