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GANACHE. s.f.
La mâchoire inférieure du cheval. On dit, qu'Un cheval est chargé de ganache, qu'il a la ganache lourde, pesante, Quand il a l'os de la mâchoire inférieure fort gros, & revétu de beaucoup de chair. On dit fig. & fam. d'Un homme qui a l'esprit pesant, qu'Il est chargé de ganache, qu'il a la ganache pesante, que c'est une ganache.