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FRICASSÉE. s.f.
Viande fricassée. Faire une fricassée. Manger une fricassée. Manger d'une fricassée de poulets. Une fricassée de pieds de mouton. On dit proverbialement & populairement d'Un homme qui se connoît & se plaît à faire bonne chère, qu'Il est savant en fricassée. Et qu'Un homme est malheureux en fricassée, pour dire, qu'Il n'attrape jamais les bons morceaux. Et au figuré, pour dire, qu'Il est malheureux dans ses entreprises.