DESSERTE. s.f.
Les viandes, les mets qu'on a desservis, qu'on a ôtés de dessus la table. La desserte de la table du Roi se porte au Cerdeau. Donner la desserte aux Valets, aux pauvres.

DESSERTE, se dit aussi, en parlant Des fonctions qui sont indispensablement attachées au service d'une Cure, d'une Chapelle. Il ne se dit guère que du service que rend à une Église un Prêtre commis à la place du Titulaire. Commettre à la desserte d'une Cure, d'une Chapelle. Il a tant pour la desserte de cette Chapelle.