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DESSALER. v.a.
Ôter la salure, faire qu'une viande, qu'une sausse soit moins salée. Dessaler de la morue, du hareng. Dessaler une sausse trop salée. Bien des gens ont cherché le secret de dessaler parfaitement l'eau de la mer.

DESSALÉ, ÉE. participe. On dit d'Un homme, que C'est un dessalé, pour dire, que C'est un homme fin, rusé. Il est familier.