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CAILLER. v.a.
Figer, coaguler, épaissir. La présure caille le lait. Il est aussi réciproque. Le lait se caille. Le sang se caille. Cela fait cailler le lait.

CAILLÉ, ÉE. participe. Lait caillé. Sang caillé. On dit aussi absolument, Du caillé, pour dire, Du lait caillé; & on le dit substantivement.