Prononc. et Orth. : [epwa], [-wɑ]. Ds Ac. 1762-1932 sous la graph. du plur. épois (cf. aussi ds Land, 1834, Gattel 1841, Nod. 1844, Besch. 1845 et Littré). DG écrit au sing. époi, subst. masc. (cf. aussi Pt Rob., Lar. Lang. fr. et Quillet 1965). Étymol. et Hist. 1. 1155 espeiz plur. « broche à rôtir » (Wace, Brut, éd. I. Arnold, 11483); 2. 1387-89 espois vén. (G. Phébus, Livre de chasse, éd. G. Tilander, 1, 45), attest. isolée; de nouv. 1561 (J. du Fouilloux, Vénerie, éd. G. Tilander, 21, 10). Prob. du germ. occid. *spǐt « broche à rôtir », cf. a. h. all., m. h. all. spiz (Graff t. 6, col. 365; Lexer), all. (Brat)spiess, de même sens, Spiess « épois », vén. On trouve en b. lat., au viii^es., veru : spidus ferreus (Gloses de Reichenau, éd. H.-W. Klein et A. Labhardt, p. 104, 1357); cf. également, dès le 1^erquart du xiv^es., l'a. fr. espeyard « cerf dans sa troisième année » (Vénerie de Twiti ap. Tilander Nouv. Essais, p. 203). Bbg. Lenoble-Pinson (M.). Le Lang. de la chasse, Bruxelles, 1977, pp. 121-122. − Walt. 1885, p. 81.