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ÉCARTEUR, subst. masc.
A.− COURSES (landaises). Celui qui provoque l'animal et l'évite par un écart :
... Marin Ier, écarteur célèbre, face à la bête, hausse sur lui-même, pieds joints, le rein creusé, les mains en l'air, immobile, sa veste soutachée d'or serrant ses flancs et son béret brodé enfoncé, répète son appel. Pesquidoux, Chez nous,1921, p. 15.
B.− MÉD. Instrument chirurgical qui sert à écarter les bords d'une plaie, d'une ouverture. J'avais saisi les deux écarteurs destinés à maintenir les lèvres de la plaie (Bourget, Sens mort,1915, p. 102).
− En partic., GYNÉCOLOGIE. Écarteur (...) se fixant sur les appuis-cuisses de la table opératoire (Catal. instrum. chir. [Collin], 1935, p. 279).
Prononc. et Orth. : [ekaʀtœ:ʀ]. Ds Ac. 1932. Étymol. et Hist. 1864 « celui qui provoque l'animal dans les courses de taureau » (Littré); 1877 chir. leviers écarteurs (ibid.). Dér. du rad. de écarter1*; suff. -eur2*. Fréq. abs. littér. : 8.