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THÉIER, -IÈRE, adj. et subst. masc.
I. − Adj., rare. Qui concerne le thé. Industrie, production théière. Fou-Chou, grand port théier (Journal officiel, 27 oct. 1872, p. 6693, col. 1 ds Littré Add. 1872).
II. − Subst. masc., BOT. Arbuste à feuilles persistantes lancéolées, à fleurs blanches odorantes, de la famille des Théacées, originaire de l'Assam supérieur (Inde) et du Yunnan (Chine), cultivé essentiellement dans les zones tropicales d'Extrême-Orient et qui, taillé, ne dépasse pas 1 m 20 de haut (table de cueillette) mais qui peut atteindre 10 à 15 m de haut à l'état sauvage et présente des variétés géographiques différentes (type chinois, type de l'Assam principalement). Synon. thé (v. ce mot A 1), arbre à thé*.Un théier de la variété Assam a une vie de l'ordre de cinquante ans (...). Un théier de la variété Chine qui se renouvelle par des rejets issus des racines, ce qui n'est pas le cas pour l'Assam, vit beaucoup plus longtemps (J. Runner, Le Thé, 1974, p. 41).Le théier, planté à 10 ou 15 000 pieds à l'hectare, produit à partir de 5 ans et jusqu'à 50 ans, de 1 000 à 1 200 kg de feuilles par hectare et par an (Clém.Alim.1978).
REM.
Théacées, subst. fém. plur.,bot. Famille de l'ordre des Guttiférales [de guttifère] qui compte trente-cinq genres et six cents espèces, arbres, arbustes ou lianes, vivant dans les forêts montagnardes des régions tropicales et subtropicales (d'apr. Encyclop. Sc. Techn. t. 10 1973, p. 436). Les (...) Théacées sont des Guttiférales (...) à feuilles alternes, au limbe abondamment pourvu de sclérites-cellules de grande taille, aux parois contournées, épaisses et lignifiées (Bot., 1960, p. 989 [Encyclop. de la Pléiade]).Pour certains aut., la famille des Théacées appartient à l'ordre plus vaste des Pariétales (v. Encyclop. univ. (3eéd.) t. 17 1989, p. 509a, s.v. Pariétales).
Prononc.: [teje], fém. [-jε:ʀ], [tε-]. Étymol. et Hist. A. Subst. 1779 theyer « arbrisseau dont les feuilles servent à l'infusion de thé, thé » (Mém. secrets, 20 juin, XIV, 89 ds Fonds Barbier); 1936 théier d'apr. Rob. 1949 théier (Brunerie, Industr. alim., p. 103). B. Adj. 1872 port théier (Journal officiel, loc. cit.). Dér. de thé*; suff. -ier*.