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STEM(M),(STEM, STEMM) subst. masc.
SPORTS (ski). Technique de virage aval consistant à effectuer un demi chasse-neige puis à ramener parallèlement le ski intérieur au virage, au ski extérieur. Les initiés disent volontiers stemm, alors que les sous-officiers instructeurs, à Briançon, et les moniteurs qui prolifèrent à Chamonix et ailleurs continuent à « appeler ça » chasse-neige, à cause de l'angle en V qu'on donne à l'ouverture des skis, quand on tourne, et qui va du demi-chasse-neige au chasse-neige (Comment parlent les sportifsds Vie Lang.1953, p. 139).
REM.
Stem-christiania, subst. masc.,synon. destem(m).C'est un Bavarois, Carl Johann Luther qui exécuta le premier virage skis au sol, appelé le stem-christiania (Quid1982).
Prononc. et Orth.: [stεm]. Homon. stème. Lar. Lang. fr.: stemm, stem; Rob. 1985: stem (rare), stemme ou stem-christiania. Étymol. et Hist. 1924 (M. Kurz, Alpinisme hivernal, p. 199 ds Gredig, p. 67: stemm). Abrégement de l'all. Stemmbogen, de même sens, comp. de stemm- (de stemmen verbe pronom. « s'appuyer sur, contre quelque chose », intrans. comme terme de ski « exécuter un stemm ») et de Bogen « virage ». Bbg. Quem. DDL t. 36.