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RAFRAÎCHISSEMENT, subst. masc.
A. − Action de rafraîchir; résultat de cette action.
1. [Corresp. à rafraîchir A]
a) Fait de devenir plus frais. Rafraîchissement du temps. Que faut-il faire? Car cela [cette maladie] dure malgré le rafraîchissement de l'atmosphère (Balzac, Corresp.,1840, p. 144).
b) Action ou fait de rafraîchir le corps, de désaltérer. Rafraîchissement apporté par un beau fruit, prune ou pêche entr'ouverte, avec sa perle de miel, chair juteuse où l'on mord à pleines dents!... (Pesquidoux, Livre raison,1925, p. 16).Le front posé sur le carreau, tout son dos fut parcouru d'un frisson glacial qui donna à son corps le rafraîchissement d'un bain froid (Malègue, Augustin,t. 1, 1933, p. 348).
c) [Corresp. à rafraîchir B 2 c] Le Barbier: (...) Que Votre Majesté me permette... un simple rafraîchissement − une friction... (Gide, Saül,1903, i, 8, p. 269).
d) Au fig. Action de soulager, d'apaiser. La prière (...) était toujours un plaisir et un rafraîchissement, au lieu d'être une obligation et une fatigue (Lamart., Confid.,1849, p. 83).Écouter sa voix comme à l'instant (...)! Deux mots de sa bouche, quel rafraîchissement! (Bourget, Sens mort,1915, p. 287):
L'homme solitaire qui, après une journée de labeur, à sa table entend soudain le violon qui commence, éprouve un rafraîchissement si subit que le cœur lui manque, et que l'âme arrêtée sur elle-même délibère comme dans la dissolution des larmes. Claudel, Ville,1901, II, p. 454.
− [Dans la tradition chrét., en évoquant l'état de bonheur auquel accèdent les âmes des justes] Cette vie érémitique qui obligeait une malheureuse mourant de soif à hausser la tête, à se tendre toute vers le rafraîchissement éternel? (Mauriac, Baiser Lépreux,1922, p. 212).Le Seigneur avec vous... une confiance, l'obscur sentiment d'un lieu de rafraîchissement, de lumière et de paix (Pourrat, Gaspard,1931, p. 216).
2. [Corresp. à rafraîchir B] Action de redonner de la fraîcheur, l'état du neuf. Rafraîchissement des peintures d'un appartement (Jossier1881).Rafraîchissement d'un tableau, d'une toilette (Ac. 1935).
− Au fig. Action de revigorer, renouveler. Rafraîchissement de la mémoire. Tout cela [les sentiments de la jeunesse] se retrouve ou devrait se retrouver en nous, vers la fin de la vie, avec un rafraîchissement et un ravivement de souvenirs mêlés d'une secrète tendresse (Sainte-Beuve, Nouv. lundis,t. 4, 1863, p. 426).Pour ma part, je sens constamment glisser, couler, dans ce que j'écris, les réminiscences et rafraîchissements de mes études latines et grecques (L. Daudet, Ét. et mil. littér.,1927, p. 35).
B. − Boisson, nourriture qui rafraîchit.
1. Boisson prise en dehors des repas pour se désaltérer. Prendre un rafraîchissement dans un bar, un café; servir un rafraîchissement. Il offrit un rafraîchissement à Martin, qui le pria de le faire verser à l'estaminet ordinaire, en face le bassin du Petit Paradis (Hamp, Champagne,1909, p. 190).On ne nous retint pas. Et, comme Simon de Nantua m'en fit, dans l'escalier, la remarque attristée, on ne nous offrit pas même un rafraîchissement (A. France, Pt Pierre,1918, p. 172).
2. Souvent au plur. Boissons, généralement non alcoolisées, fruits rafraîchis, glaces et sorbets, etc. que l'on sert au cours d'une réception. Préparer un buffet et des rafraîchissements pour un bal. Il faisait très chaud, la nuit s'avançait. Des domestiques passaient des rafraîchissements (Zola, Pot-Bouille,1882, p. 157).Il y eut d'abord des rafraîchissements, servis pour les dames dans le bureau, pour les messieurs dans la tonnelle (Ramuz, A. Pache,1911, p. 146).
3. Au plur., MAR. , vx. Provisions, aliments frais embarqués au départ d'un navire ou que l'on se procure aux escales. Ces chasses, assez ordinairement abondantes, procuraient des rafraîchissemens en viande à nos équipages (Voy. La Pérouse,t. 2, 1797, p. 45).
Prononc. et Orth.: [ʀafʀeʃismɑ ̃], [-ε-]. Ac. 1694, 1718: raffraischissement; dep. 1740: rafraîchissement. Étymol. et Hist. 1. xiiies. « refroidissement de l'atmosphère » rafreschissemenz (Guillaume de Tyr, I, 218, P. Paris ds Gdf. Compl.); 2. 1387 « provisions de bouche destinées à redonner des forces à une armée » (Reg. du Chap. de S. Jean de Jérus., A.N. MM 31, f o41 r o, ibid.); d'où a) 1590 subst. plur. « viandes, liqueurs, fruits dont on régale une personnalité à son passage » (Fur.); b) 1768 id. « mets, boissons, fruits servis dans une fête » (Voltaire, Princesse de Babylone, 1 ds Littré); 3. 1455 « action de rendre plus frais à la mémoire » (Georges Chastellain, Exposition sur vérité mal prise ds Œuvres, éd. Kervyn de Lettenhove, t. 6, p. 269); 4. 1869 « action de réparer; remettre à neuf » (Littré). Dér. de rafraîchir*; suff. -ment1*. Fréq. abs. littér.: 226. Fréq. rel. littér.: xixes.: a) 453, b) 357; xxes.: a) 339, b) 182.