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PSALLIOTE, subst. fém.
BOT. Champignon basidiomycète à chapeau plus ou moins blanc, dont les lamelles lisses d'abord rosées deviennent brunes, dont le pied est entouré d'un anneau, et qui comporte plusieurs espèces dont certaines sont comestibles. Synon. agaric champêtre (v. agaric rem. 1 a), pratelle, champignon de couche ou de Paris (v. champignon B 2), boule de neige (v. neige II B 2), rosé* des prés.Il faut réaliser dans les champignonnières les conditions qui permettent dans la nature le développement de la Psalliote (Plantefol, Bot. et biol. végét.,t. 2, 1931, p. 163).− Je ne suis pas un ramasseur, moi! Je suis un mycologue. − Alors... des girolles? quémanda l'Augustine. − (...) Tenez, voici des psalliotes, des russules, des clavaires (H. Bazin, Bur. mariages,1951, p. 177).
Rem. Donné parfois comme masc. V. agaric ex. 6.
Prononc. : [psaljɔt]. Étymol. et Hist. 1845-46 (Besch.). Dér. sav. du gr. ψ ε ́ λ(λ)ι ο ν « anneau pour parure », ainsi nommé à cause de l'anneau qui entoure le pied de ce champignon; suff. -ote*.