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PORCELET, subst. masc.
Jeune porc qui n'est pas encore sevré. Synon. cochon de lait, goret.Vente de porcelets; manger du porcelet rôti; porcelet en gelée. Un falot balancé par un bras, des appels en patois, les cris aigus des porcelets débarqués: Uzeste déjà (Mauriac,Th. Desqueyroux, 1927, p.185).Le paysan est signataire d'un contrat aux clauses financières précises; il reçoit de jeunes porcelets ou des poussins de un jour à «transformer» en viande comestible dans un délai assigné (Wolkowitsch,Élev., 1966, p.158).
Prononc. et Orth.: [pɔ ʀsəlε]. Att. ds Ac. 1935. Étymol. et Hist. Ca 1210 (Guillaume Le Clerc, Le Bestiaire, 1117 ds T.-L.). Dér. avec suff. -et* de l'a. fr. porcel (v. pourceau). Fréq. abs. littér.: 15. Bbg. Bambeck (M.). Mittellateinische Lexikalia zum FEW. Mél. Wartburg (W. von), 1968 t.2, p.233.