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PISSAT, subst. masc.
Urine des animaux. Pissat d'âne, de vache; odeur de pissat; puer, sentir le pissat. Une insupportable odeur de houille et de gaz, de sueur de femmes dont les dessous sont sales, une senteur forte de chèvres qui auraient gigoté au soleil, se mêlaient aux émanations putrides de la charcuterie et du vin, à l'âcre pissat du chat, à la puanteur rude des latrines (Huysmans, Soeurs Vatard, 1879, p.14).Maintenant Dan Yack était assis au milieu de la chaussée, lamentable (...). Il baignait dans le pissat de cheval et ses deux mains roulaient des boules de crottin fumant (Cendrars, Dan Yack, 1929, p.13).
− P. anal. (de couleur), péj. Pissat d'âne, de vache. Bière de mauvaise qualité. Un bock d'une médiocre bière, qu'à sa trouble couleur et à sa petite mousse savonneuse nous reconnaissons immédiatement pour cet infâme pissat d'âne brassé, sous la rubrique de bière de Vienne, dans les caves de la route des Flandres (Huysmans, Art mod., 1883, p.113).
Prononc. et Orth.: [pisa]. Att. ds Ac. dep. 1694. Étymol. et Hist.1. Fin xiies.-déb. xiiies. pissat «urine d'homme» (Audigier, éd. O. Jodogne, 70); 2. 1remoitié xives. pissas «urine d'animal» (Gloss., B.N. lat. 7692, éd. K. Hofmann, 493 ds T.-L.: locium: pissas de beste). Dér. de pisser*; suff. -at*. Fréq. abs. littér.: 18. Bbg. Quem. DDL t.17.