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NOUAISON, subst. fém.
BOT., ARBORIC. ,,Stade (...) du cycle végétatif d'un arbre fruitier ou de la vigne, qui marque le début du développement du fruit après la fécondation`` (Agric. 1977). La nouaison correspond au début de la croissance du jeune fruit (Boulay, Arboric. et prod. fruit., 1961, p.52).De belles journées ensoleillées et chaudes permettent un rapide déroulement de la floraison et une bonne nouaison (Levadoux, Vigne, 1961, p.18).
Prononc.: [nuεzɔ ̃], [nwε-]. Étymol. et Hist. 1948 (Vie à la campagne, mars, p.73 ds FEW t. 7, p.166b). Dér. de nouer*; suff. -aison*, fréq. dans le vocab. de l'agriculture.