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LARGONJI, subst. masc.
Argot utilisé en particulier par les bouchers, déformant les mots en substituant l à la consonne initiale de la première syllabe (ou de la deuxième syllabe si le mot commence par l ou par une voyelle) et en rétablissant en fin de mot la consonne étymologique suivie d'un suffixe libre (lonbem, bon; la lorcefé, la force) (d'apr. Esn. 1966). Je dois à une communication bienveillante de M. Gustave Macé ce glossaire particulier du Largonji (Larch.Nouv. Suppl. Larg.1889).
Prononc. : [laʀgɔ ̃ ʒi]. Étymol. et Hist. 1881 (Richepin, Chans. gueux, p. 287 : Largonji. Jargon, argot [On dit proprement le largonji des louchersbem ou jargon des bouchers]). De jargon selon un procédé qui consiste à déformer les mots en substituant la lettre l à la première consonne qu'on reporte à la fin du mot en la faisant suivre d'un suff. libre (cf. loufoque). Ce procédé qui semble apparaître au xviiies. (cf. largue « maîtresse, femme » pour marque ds Esn., s.v. larque) est bien attesté au xixes. cf. lonben « bon » (1821); l'adoption de l'initiale l est due aux prothèses pop. du type mon lévier (mon évier).