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LAMBRUCHE, LAMBRUSQUE, subst. fém.
Vigne grimpante poussant naturellement dans les bois des régions méditerranéennes; p. méton., fruit acide de cette vigne. Lambruches sauvages qui pendaient comme des barbes, et voilaient à demi une statue de marbre (Gautier, Fracasse,1863, p. 4).Du milieu des lambrusques mouillées, deux ou trois courlis s'envolent en secouant leurs ailes (A. Daudet, Lettres moulin,1869, p. 250).La mise en culture [des vignes sauvages] paraît avoir été d'abord très rudimentaire. On se contentait (...) de débroussailler et d'éclaircir les arbres superflus en ne conservant que ceux auxquels s'accrochaient des touffes de lambrusques où pieds mâles et femelles étaient généralement étroitement enlacés (Levadoux, Vigne,1961, p. 28).
Prononc. et Orth. : [lãbʀyʃ], [-bʀysk]. Att. ds Ac. dep. 1762. Étymol. et Hist. xves. lambrusce (Le grant Herbier, no238, Camus ds Gdf. Compl.); 1509 lambrusque (Lemaire de Belges, Illustr., I, 3 ds Hug.); 1554 lambrunche (Ronsard, Œuvres, éd. P. Laumonier, t. 6, p. 181); 1555 lambruche (Id., ibid., t. 7, p. 177). Du lat. pop. *lambrusca, altération du class. labrusca « vigne sauvage » (v. FEW t. 5, p. 108-109). Bbg. Quem. DDL t. 4 (s.v. lambrusque).