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INVERTIR, verbe trans.
A. − Renverser symétriquement, inverser l'ordre, la position, le sens. L'île entière, avec ses découpures de baies, de caps, de criques, de promontoires, répétait son paysage inverti dans les flots (Chateaubr., Mém., t. 1, 1848, p. 262).
♦ Emploi pronom. De volantes barquettes s'invertissent crûment dans cette nappe (F. Fénéon, Les Impressionnistes ds Plowert1888).
− Au fig. Renverser, retourner. Vient la mort qui invertit les termes et le livre [le corps] sans voile et sans défense (Claudel, Art poét.,1907, p. 197).Gide invertit toutes les valeurs et (...) il ne cherche que la divergence, le détour, l'écart qui en détruit l'équilibre (Massis, Jugements,1924, p. 68):
Tout ce que l'on avance est aussitôt inverti en son contraire, retourné, et l'on finit par se mouvoir dans un monde où seuls les produits des faux monnayeurs précisément ont cours. Du Bos, Journal,1928, p. 147.
B. − Spécialement
1. CHIM. Dédoubler, en le transformant par inversion, le saccharose en glucose et lévulose. Les expériences de Petit ont montré que le sucre cristallisé, ajouté en chaudière, s'invertit complètement au cours de la fermentation principale (Boullanger, Malt., brass.,1934, p. 79).
2. ÉLECTR. Invertir le sens d'un courant électrique (Ac.1935).
♦ Sucre* inverti.
3. LING. ,,On a appelé quelquefois invertis les phonèmes dont l'articulation comporte un retournement de la pointe de la langue vers la voûte palatale`` (Mar. Lex. 1933, p. 106).
REM.
Invertissement, subst. masc.Permutation. Le langage de l'amour abuse des invertissements, et telle dame dit : sa cocotte! à son amant qui l'appelle : son chéri (Toulet, Almanach,1920, p. 57).
Prononc. et Orth. : [ε ̃vε ʀti:ʀ], (il) invertit [ε ̃vε ʀti]. Att. ds Ac. 1935. Étymol. et Hist. 1. a) 1537 « intervertir » (Trad. de Boccace, Flammelle, ch. VI, 88 rods Hug.); b) 1546 « renverser l'ordre » (Est., 693b d'apr. H. Vaganay ds Rom. Forsch. t. 32, (1913), p. 94); c) 1797 inverti « renversé symétriquement » (Chateaubr., Essai Révol., t. 2, p. 382); 2. 1877 chim. sucre inverti (Littré Suppl.). Empr. au lat.invertere « retourner, renverser; transposer, intervertir ».