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HERBAGE, subst. masc.
A. − Au plur. ou au sing. à valeur de collectif. Ensemble de plantes herbacées de diverses espèces. Ces hautes charretées d'herbage, chargées de faux et de fourches (A. Daudet, R. Helmont,1874, p. 63).Ces grandes plaines de notre pays, qu'on appelle des prées, qui l'été se couvrent de hauts herbages, et qui sont unies, monotones comme la mer voisine (Loti, Rom. enf.,1890, p. 43) :
1. Alors, au plus épais de la forêt, une coulée verte d'herbages, d'aulnes et de brume dénonçait l'eau vive que l'alios colore d'ocre. Mauriac, Baiser Lépreux,1922, p. 207.
− En partic., vx. Plantes utilisées pour leurs propriétés thérapeutiques ou culinaires. Synon. herbes (v. ce mot A 2 b).Vivre d'herbages (Ac. 1798-1935). Tout le village avoit autant de foi à sa sainteté qu'à sa science et à ses herbages, et on lui demandoit autant de prières que de racines (Genlis, Chev. cygne, t. 1, 1795, p. 87).Dans les auberges (...) vous trouvez vers les une heure le dîner, c'est-à-dire (...) soupe (...) bouilli (...) choucroute (...) rarement d'herbages; quand ils paraissent ils sont presque tout simplement cuits à l'eau (Stendhal, Journal, t. 2, 1807, p. 438).
B. − Prairie à l'herbe abondante et riche où l'on met le bétail à l'engraissement. Synon. (pré d') embouche.Herbages naturels; herbages épais; pays d'herbages; les herbages de Normandie; acheter, vendre un herbage. Les chameaux, les mulets, les chevaux, les ânes se promenaient dans l'herbage plantureux, où ils enfonçaient jusqu'au ventre (Gobineau, Nouv. asiat.,1876, p. 328).[La] France qui a le privilège de disposer d'excellents herbages, mais qui compte aussi de médiocres pâturages et prairies naturelles qui mériteraient d'être retournées (Qq. aspects équip. agric.,1951, p. 19) :
2. Elle lui parlait aussi de son pays à elle, dans le nord, du côté des Flandres. Elle y revenait si souvent, qu'il croyait voir les gras herbages, clos de palissades, au bord de la mer, où les vaches viennent ruminer à l'heure chaude, dans l'ombre ramassée d'un orme gigantesque. Moselly, Terres lorr.,1907, p. 242.
REM.
Herbageux, -euse, adj.,rare. Qui est couvert d'herbages, qui est riche en herbages. Pays, terrain herbageux. Les plaines herbageuses du Kouban (Volney, Ruines,1791, p. 78).Jeanne (...) avait alors répété souvent, sur les collines sauvages de la Marche, ou sur les versants herbageux du Bourbonnais, de très vieux refrains qui ont un caractère historique (Sand, Jeanne,1844, p. 376).
Prononc. et Orth. : [ε ʀba:ʒ]. Att. ds Ac. dep. 1694. Étymol. et Hist. 1. Ca 1135 « pâturage, prairie naturelle où l'on fait paître les troupeaux » (Couronnement Louis, éd. Y. G. Lepage, AB 926); plus gén. fin xiiies. « herbe de toutes sortes » (Chastelain de Coucy, éd. M. Delbouille, 5577); 2. a) fin xves. « ensemble d'herbes cueillies » (Alien. de Poict., Honn. de la Cour. ds Gdf. Compl.); b) 1599 « plantes potagères » (Hornkens, Rec. de dict. fr. esp. et lat., p. 276). Dér. de herbe*; suff. -age*. Fréq. abs. littér. : 244. Fréq. rel. littér. : xixes. : a) 602, b) 261; xxes. : a) 310, b) 195.