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GOULEYANT, -ANTE, adj.
ŒNOL. [En parlant d'un vin] Frais et léger. Un Saint-Lambert, « gouleyant » et moelleux (Boschot, Mus. et vie,1931, p. 208).
Prononc. : [gulεjɑ ̃], fém. [-ɑ ̃:t]. Étymol. et Hist. 1931 (Boschot, loc. cit.). Terme dial. de l'ouest, bien attesté dans les parlers, norm., ang., tour. et saint. (Moisy, Duméril, Verr.-On., Rougé, Musset; v. aussi FEW t. 4, p. 317b) dér. de goule, gueule*.