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FLORENCE, subst. masc. ou fém.
A.− Taffetas léger fabriqué, à l'origine, à Florence. Voici des commandes pour Lubeck et pour Altona, quinze pièces de satin et autant de florence (Scribe, Bertrand,1833, II, 1, p. 146).Florence rayé (France, Dieux ont soif,1912, p. 126).
Rem. Les dict. gén. hésitent sur le genre du mot en ce sens. Il est masc. pour Ac. 1835, 1878, Littré, DG, Guérin 1892, Rob., Quillet 1965, fém. pour Besch. 1845, Lar. 19e-Lar. Lang. fr.
B.− Crin de Florence ou florence, subst. fém. Crin très résistant utilisé pour le montage des hameçons, les sutures et ligatures chirurgicales. Un seul brin de florence suffit, mais il faut en faire une avancée d'au moins 2 mètres (Coupin, Animaux de nos pays,1909, p. 194).
Prononc. et Orth. : [flɔ ʀ ɑ ̃:s]. Ds Ac. 1835-1878. Étymol. et Hist. 1721 « étoffe de soie d'abord fabriquée à Florence » (Trév. d'apr. M. Höfler ds Z. rom. Philol. t. 80, p. 452). Issu p. ell. de taffetas de Florence, attesté dep. 1449 (5 mars, Comptes du roi René, p. 169 ds Gdf. Compl.; v. autres syntagmes désignant des tissus originaires de Florence ds Höfler, pp. 106-107). Fréq. abs. littér. : 6.