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ESTER1, subst. masc.
CHIM. Composé organique résultant de la condensation d'une molécule d'alcool et d'une molécule d'acide (notamment d'un acide carboxylique*) avec élimination d'une molécule d'eau. Ester phosphorique (cf. acrylique ex. 3).Synon. vieillis éther, éther-sel (cf. éther II B 1) :
Nous avons vu que certaines variétés [de silice] contenaient du bore. Après attaque pour mise en solution, on sépare ce bore par distillation avec l'alcool méthylique, sous forme de borate de méthyle : (...). Une fois que cet ester est distillé, on le saponifie par la soude. C. Duval, Verre,1966, p. 15.
Rem. 1. Ester entre comme dernier élément de compos. dans la formation de termes savants : phosphomono-, phosphodi-, phosphotriester (cf. Privat de Garilhe, Acides nucl., 1963, p. 13); polyester « matière plastique thermodurcissable résultant de la condensation d'un polyalcool et d'un polyacide » (cf. acrylique ex. 4) : un bateau (...) qui, construit en bois, valait environ seize cents francs, ne coûte plus aujourd'hui, construit en polyester, que (...) deux cents cinquante à trois cents francs (Jeux et sp., 1968, p. 1540). Empl. en appos. Des fibres plastiques de résines polyesters (C. Duval, op. cit., p. 99). 2. La docum. atteste les graphies plus rares : esther (Duval 1959), polyesther (cf. Industr. fr. caoutch., 1965, p. 42).
Prononc. : [εstε:ʀ]. Étymol. et Hist. 1857 (Blanche). Prob. par contraction de l'all. Essigäther « éther acétique » (composé de Essig « vinaigre » et de Äther « éther ») mot forgé par le chimiste allemand L. Gmelin [1788-1853] dans son ouvrage de 1848 Handb. d. Chemie, IV, 161 (d'apr. NED Suppl.2).
DÉR. 1.
Estérification, subst. fém.Action d'estérifier. La mise en chaîne de l'acide nucléique, serait réalisée par l'estérification d'un alcoyle du pentose (P. Morand, Confins vie,1955, p. 78).L'étude des graisses du sang a été complétée par la mesure du coefficient d'estérification du cholestérol (Bariéty, Coury, Hist. méd.,1963, p. 640).− [εsteʀifikasjɔ ̃]. − 1reattest. 1953 (Lar. 20eSuppl.); du subst. ester, suff. -ification (-ifier*, -tion*) cf. l'angl. esterification attesté dep. 1898 ds NED Suppl2.
2.
Estérifier, verbe trans.Transformer en ester. L'acide phosphorique, ou mieux l'ion phosphate, comporte 3 groupements OH ou hydroxyles libres, susceptibles d'être estérifiés (Privat de Garilhe, Acides nucl.,1963, p. 13).Rem. La docum. atteste l'emploi adj. du part. passé. Les phosphates et pyrophosphates, complètement estérifiés (Privat de Garilhe, Acides nucl.,1963p. 80).− [εsteʀifje]. − 1reattest. 1959 (Duval); du subst. ester, suff. -ifier* cf. le verbe angl. esterify attesté dep 1907 sous sa forme participale ds Ned Suppl.2