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ENGOULEVENT, subst. masc.
Oiseau insectivore de l'ordre des Passereaux qui vole le bec largement ouvert. Si ce foible bec est court, plat et fendu très-avant, comme dans les « hirondelles » et les « engoulevens », l'oiseau engloutit en volant les mouches et les papillons (Cuvier, Anat. comp.,t. 3, 1805, p. 198).
Prononc. et Orth. : [ɑ ̃gulvɑ ̃]. Ds Ac. 1878 et 1932. Étymol. et Hist. 1. 1292 nom propre Jehan Engoulevent (Liv. de la Taille de Paris, ap. Géraud, Paris sous Phil. Le Bel ds Gdf.); 2. 1640 (Oudin Curiositez : Un angoulevent, ... un bon avalleur, un bon beuveur, par allusion d'engouler); 3. 1783 « oiseau » (Buffon, Hist. naturelle des oiseaux, VI, 512). Composé de la forme verbale engoule (engouler*) et de vent*. Fréq. abs. littér. : 18. Bbg. Sain. Sources t. 3 1972 [1930], p. 257.