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ENCORNET, subst. masc.
Calmar, considéré en tant que comestible ou comme appât pour la pêche. L'espèce appelée encornet, qui est si estimée des Provençaux, fourmille dans l'anse où nos corvettes sont mouillées (Dumont d'Urville, Voy. Pôle Sud,t. 9, 1846, p. 269).
Prononc. : [ɑ ̃kɔ ʀnε]. Étymol. et Hist. 1612 (Lescarbot, Muses de la Nouv. France ds Delb. Rec. d'apr. DG). Dér. avec préf. en-* de cornet « calmar » (1562, Du Pinet, Pline, IX, 36 ds Gdf. Compl.), spécialisation de sens de cornet*.