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EMPOISSONNER, verbe trans.
Peupler un étang, un cours d'eau, à l'aide d'œufs, d'alevins ou de petits poissons de toutes sortes. Après l'éclosion, on verse les jeunes, avec l'eau qui les contient, dans le bassin ou le cours d'eau que l'on veut empoissonner (Code pêche fluv.,1875, p. 128):
Il existe au reste des étangs où la carpe ne se reproduit point : témoin celui de Perchède. Il faut empoissonner de carpeaux les eaux capricieuses. Pesquidoux, Chez nous,1923, p. 15.
− En emploi de part. passé adj. À cent pas, un ex-lac, devenu simplement un étang bien empoissonné, atteste sa présence (Balzac, Tén. affaire,1841, p. 34).
Prononc. et Orth. : [ɑ ̃pwasɔne], (j') empoissonne [ɑ ̃pwasɔn]. Ds Ac. 1694-1932. Étymol. et Hist. 1243 enpuissonnes de puisson (Phil. Mousket, Chron., 15809 ds Gdf. Compl.); 1374 empoissonner (Preuves de l'hist. de Bourgogne ds R. Hist. litt. Fr. t. 11, p. 503). Dér. de poisson*; préf. em- (en-*); dés. -er. Fréq. abs. littér. : 1.