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DOSER, verbe trans.
A.− Domaine concr.
1. MÉD., PHARM. Fixer ou mesurer avec précision la quantité de médicament (cf. dose A 1 a) qui doit être administrée à un malade :
1. Il eut des bouteilles de pharmacien sur sa table, et il dosait, à chaque repas, les médicaments, sous les sourires de sa femme... Maupassant, Contes et nouvelles,t. 1, L'Héritage, 1884, p. 513.
SYNT. Doser des substances; doser volumétriquement, chimiquement; doser soigneusement, méticuleusement; analyser et doser; déceler, filtrer et doser; doser et graduer; examiner et doser; dosé et contrôlé.
2. P. ext.
a) Régler la quantité et la proportion des éléments entrant dans la composition d'un mélange. Doser des ingrédients pour une préparation culinaire; doser les assaisonnements. Tu ne sais même pas doser un cinzano-cassis ou un mandarin-citron. Tu n'en fais pas deux pareils (Pagnol, Marius,1931, I, 3, p. 31).Au part. passé. Mélange, produit bien, correctement dosé; sur-dosé, sous-dosé. Un régime végétarien soigneusement dosé (Beauvoir, Mandarins,1954, p. 534).
SYNT. Doser les proportions; doser un mélange d'eau et de vernis; doser la bilirubine, le sodium dans le sang; machine, mesure à doser (le vin).
b) Déterminer, mesurer (une quantité quelconque). Doser le débit de l'eau; doser les rations; le combustible est dosé par le gicleur de ralenti; mesurer et doser. Rétrécissant sa prunelle comme s'il s'agissait de doser au microscope une quantité infinitésimale de « sang juif » (Proust, J. filles en fleurs,1918, p. 746).
B.− Au fig.
1. Mesurer une attitude, une action pour en contrôler les effets. Doser une influence; doser (qqc.) au goût du jour :
2. ... elle se souvenait seulement, au retour, qu'on lui avait fait sur André de grands compliments, mais que, par la façon dont ces éloges avaient été dosés, elle n'en avait ressenti qu'un sentiment de gêne et d'inquiétude. Martin du Gard, Devenir,1909, p. 159.
− Emploi part. passé et adj. Une flatterie bien dosée; subtilement, habilement dosé; un effort savamment dosé. Un choix considérable, savamment dosé (Cendrars, Bourlinguer,1948, p. 311).
− Emploi pronom. :
3. Je demande l'amnistie. Je la demande pleine et entière... L'amnistie ne se dose pas. Hugo, Actes et paroles, 3,1876, p. 390.
2. Procéder à un mélange ou une alternance d'éléments différents, selon une certaine proportion. Ainsi dosait-il réserves et compliments en des mélanges à teneur acide (Malègue, Augustin,t. 1, p. 86).
Prononc. et Orth. : [doze], (je) dose [do:z]. Ds Ac. dep. 1798. Étymol. et Hist. 1. 1558 « mesurer la quantité d'un médicament qu'un malade doit prendre » (B. Desper., Joy. dev., LIX, 210 ds Gdf. Compl.); 2. 1825 « déterminer la proportion des différents ingrédients qui entrent dans un médicament, un mélange, etc. » chocolat ... ambré et dosé (Brillat-Sav., Physiol. goût, p. 120); 3. 1884 au fig. les souffles dosés des poêles (Huysmans, À rebours, p. 117); 1903 régime de solitude ... savamment dosé (Id., Oblat, t. 2, p. 141). Dénominatif de dose*; dés. -er. Fréq. abs. littér. : 78.
DÉR.
Dosable, adj.Qui peut être dosé. Cette famille d'exercices comprend toute une gamme de moyens fort divers (...) mais qui, cependant, sont facilement dosables (R. Vuillemin, Éduc. phys.,1941, p. 54).− [dozabl̥]. − 1resattest. 1819-84 (Barral ds Guérin d'apr. Tolmer ds Fr. mod. t. 16, p. 66); 1890 (DG); du rad. de doser, suff. -able*.
BBG. − Rog. 1965, p. 110.