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COYAU, subst. masc.
A.− CHARPENT. Petite pièce de bois posée dans une toiture à la base des chevrons afin d'éloigner les eaux pluviales des murs. Coyaux posés au pied des chevrons (Viollet1875).La garniture de coyaux (Robinot, Vérif., métré et prat. trav. bât.,4, 1928, p. 80).
B.− TECHNOL. Pièce de bois entaillée montée sur la roue d'un moulin à eau pour soutenir les aubes. Accidents possibles [aux roues hydrauliques] : rupture du coyau (Champly, Nouv. Encyclop. prat.,t. 1, 1927, p. 266).
Rem. Les dict. gén. du xixeet du xxes. signalent comme synon. le subst. masc. coyer. ,,Pièce formant l'entrait d'un arêtier`` (Vogüé-Neufville 1971).
Prononc. et Orth. : [kɔjo]. Land. 1834, Gattel 1841 et DG transcrivent la semi-voyelle [kwajo] mais non Littré qui transcrit comme les dict. mod. Pour la prononc. par [-ɔj-] dans oyat (graminée), caloyer, coyau, coyot, coyote, oyant compte, cf. Fouché Prononc. 1959, p. 38 et 45. Pour Buben 1935, § 78 la prononc. [-ɔj-] de la graph. -oy- est maintenue par les dict. dans des mots arch. et dial. du type de coyau. La majorité des dict. enregistrent 2 formes coyau et coyer, cf. Lar. 19e-Lar. encyclop., Besch. 1845, Littré, DG, Guérin 1892 et Quillet 1965; seuls Rob. et Lar. Lang. fr. donnent uniquement coyau. Étymol. et Hist. 1. 1304 coiaus plur. « pièce de charpente du toit » (Trav. aux chât. d'Art., Arch. KK 393, fo16 ds Gdf.); 1611 sing. coyau (Cotgr.); 2. 1430 « cheville qui soutient les aubes d'une roue de moulin » (Béthune, ap. La Fons. ds Gdf. Compl.). Dér. du rad. de coe, coue anc. formes de queue* en raison de l'anal. de forme de ces pièces de bois avec un appendice caudal; suff. -ellus avec restitution de l'hiatus par production d'un yod (cf. joyau). Bbg. Archit. 1972, p. 61.