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CONGRE, subst. masc.
Grand poisson comestible des mers tempérées, de couleur gris-bleu foncé, dépourvu d'écailles et de nageoires ventrales. Congres de La Rochelle. Synon. anguille de mer.Les congres, ces grosses couleuvres d'un bleu de vase, aux minces yeux noirs, si gluantes qu'elles semblent ramper, vivantes encore (Zola, Le Ventre de Paris,1873, p. 697).
Rem. On rencontre ds la docum. le mot arg. congre, déformation p. euphém. (cf. concombre), de con, terme d'injure pour désigner une pers. Il fallait bien le supporter, ce congre, pour avoir Jeanne de temps en temps (M. Butor, Passage de Milan, 1954, p. 77).
Prononc. et Orth. : [kɔ ̃:gʀ ̥]. Ds Ac. 1694-1932. Étymol. et Hist. Ca 1180 congreis (G. de Saint-Pair, Mont-Saint-Michel, 471 ds T.-L.), forme isolée; xiiies. congre (La devise aus lechéors ds Nouv. recueil de fabliaux et contes, éd. M. Méon, t. 1, p. 305, 124). Prob. du b. lat. congrus, class. conger, empr. au gr. γ ο ́ γ γ ρ ο ς. Fréq. abs. littér. : 40.