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BROUT, subst. masc.
Nouvelle pousse des taillis au printemps.
− ZOOL. Mal de brout. Inflammation intestinale des animaux qui ont trop mangé de brout.
Prononc. et Orth. : [bʀu]. Fér. Crit. t. 1 1787 : ,,Le Rich. Port. met brou ou brout, l'Acad. ne met que le 2d, Trév. renvoie de brou à brout``. Homon. brou. Étymol. et Hist. Av. 1188 brost « jeune pousse » (Partonopeus de Blois, 530 dans T.-L.), attest. isolée; ca 1560 broult « jeune pousse » (Mart. du Bellay, Mém., 1. 8, fo242 vo, ibid.). Du germ. *brust « bourgeon » v. brouter.
BBG. − Walt. 1885, p. 77.