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TOURTEAU1, subst. masc.
Étymol. et Hist. 1. xiies. « pain rond » (Gloss. Tours, 327 ds T.-L.: turtel); 2. xiiies. Flandre agric. (Bans de l'échevinage d'Hénin-Liétard ds Tailliar, Rec. d'actes des XIIeet XIIIes. en lang. rom. wall. du nord de la France, p. 417: tourtiaus, plur.); 1553 fr. « id. » (Belon, Observations de plusieurs singularitez, I, 23 ds Gdf., s.v. tortel1: tourteau); 3. ca 1234 hérald. (Huon de Méry, Antéchrist, 2013 ds T.-L.: tourteau). Dér. de tourte*; suff. -eau*.