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Étymol. et Hist. 1. Ca 1200 « pain rond » (Aliscans, 92 ds T.-L.: torte); 2. ca 1393 « tarte de forme ronde (à la viande, au poisson...) » (Ménagier de Paris, éd. G. E. Brereton et J. M. Ferrier, 176, 5: tourte); 3. péj. a) 1879 subst. (Huysmans, loc. cit.); b) 1915 adj. (Benjamin, op. cit., p. 48: c'qu'il est tourte, c'mec-là!). Du b. lat. torta « pain rond, tourte », att. dans l'expr. torta panis (v. Blaise Lat. chrét.), fém. subst. du lat. class. tortus « tordu », v. tort.