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Étymol. et Hist. Av. 1188 grigeois « grec » ici subst. « langue grecque » (Partonopeus de Blois, éd. J. Gildea, 8742); 1190 feu Gregeois (Chron. MS. Franc. ex Bibl. Memmiana ds Du Cange, s.v. ignis). Altération de l'a. fr. grezeiz, grezois « grec » ca 1160 (Enéas, éd. J. Salverda de Grave, 1159 : en Grezeis se sont escrié) d'un lat. pop. *graeciscus, dér. de graecus « grec » lui-même à l'orig. de gri(e)u (v. grive), suff. -iscus (FEW t. 4, p. 212b).