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BRAISER, verbe trans.
ÉTYMOL. ET HIST. − 1767 (Dict. portatif de cuisine, p. X cité par F.-E. Rouvier dans Fr. mod., t. 23, p. 308 : Braiser. Faire cuire à la braise); 1835 (Ac. : Braiser. Faire cuire de la viande dans une braisière). Dér. de braise*; dés. -er.