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COUSCOUS(S), COUSCOUSSOU,(COUSCOUS, COUSCOUSS) subst. masc.
Étymol. et Hist. 1505 couchou (B. P. de Gonneville, Campagne du navire l'Espoir, Paris, 1869, pp. 92-93 ds Arv., p. 203); 1534 coscosson (Rabelais, Gargantua, chap. XXXVII, éd. Marty-Laveaux, t. 1, p. 140); 1649 couscous (F.-D. Dan, Histoire des royaumes et des villes d'Alger, de Tunis..., p. 281 ds Arv., p. 203). Empr. à l'ar. d'Afrique du Nord kuskus, kuskusūn lui-même empr. au berbère.