Police de caractères:

Surligner les objets textuels
Colorer les objets :
 
 
 
 
 
 

Entrez une forme
options d'affichagecatégorie :
* Dans l'article "VAGUER2,, verbe trans."
VAGUER2, verbe trans.
BRASS. [Dans la fabrication de la bière à la main] Brasser dans la cuve. Vaguer le moût, la bière. (Dict. xxes.).
− Empl. abs. Râteau à vaguer. [Dans] la méthode de brassage [du malt] par infusion (...) on vague jusqu'à ce que la masse soit bien homogène (Boullanger, Malt., brass., 1934, p. 280).
REM. 1.
Vaguage, subst. masc.,brass. Opération consistant à vaguer la bière (d'apr. Lar. Lang. fr.).
2.
Vague, subst. fém.,brass. ,,Sorte de râteau dont se servent les brasseurs`` (Mots rares 1965).
Prononc. et Orth.: [vage]. Homon. et homogr. vague1, 2, 3 et 4; vaguer1. Étymol. et Hist. 1751 (Encyclop. t. 2, p. 403b, s.v. brasserie). Dér., à l'aide de la dés. -er, de vague « râteau dont se servent les brasseurs pour remuer la bière » (1577, doc. Douai ds Gdf. Compl.; 1723, Savary ds FEW t. 17, p. 449b), empr. au flam. wage « levier ». Voir FEW, loc. cit.