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POMMIER, subst. masc.
A. − BOT. Arbre de taille moyenne, de la famille des Rosacées, comportant de nombreuses variétés et dont le fruit est la pomme. Pommier nain, sauvage; pommier en fleurs; allée de pommiers; branche, feuille, fleur de pommier; greffer un pommier. Il fait bien beau temps ici; nous aurons une bonne année. Le grand pommier du verger est tout blanc de fleurs (Erckm.-Chatr., Conscrit 1813, 1864, p.148).D'innombrables haies vives qui font de la campagne un épineux damier, des pommiers à cidre encombrés de gui (H. Bazin, Vipère, 1948, p.16):
. Nous étions en mai; les pommiers épanouis couvraient la cour d'un toit de fleurs parfumées, semaient incessamment une pluie tournoyante de folioles roses qui tombaient sans fin sur les gens et sur l'herbe. Maupass., Contes et nouv., t.2, Miss Harriet, 1883, p.863.
♦ Pommier de paradis. V. ce mot B 2 bot.
♦ Pommier de Chine, du Japon. Pommier cultivé pour ses fleurs roses et dont les fruits ne sont pas comestibles. (Dict. xixeet xxes.).
− P. métaph. Quand les sales pommiers de concupiscence commencèrent à fleurir en lui [Aristobule], aux alentours de son dix-septième printemps, il ne s'opposa pas vertueusement au bouc tentateur (Bloy, Hist. désobl., 1894, p.148).
− P. méton. Le bois de cet arbre utilisé en ébénisterie. Meuble en pommier. (Dict.xixeet xxes.).
− P. anal., SYLVIC. Arbre forestier qui ne s'élève pas et dont la cime s'arrondit comme celle du pommier (Dict.xixeet xxes.).
♦ En compos. Chêne-pommier. ,,Chêne qui, au lieu de s'élever, affecte la forme du pommier`` (Ac.).
B. − TECHNOL. ,,Ustensile de terre ou de métal pour faire cuire les pommes`` (Littré). Des pommes cuites au pommier, dans un pommier (Ac. 1798-1878).
Prononc. et Orth.: [pɔmje]. Att. ds Ac. dep. 1694. Étymol. et Hist. A. 1. Ca 1100 désigne le bois de pommier hanstes de fraisne e de pumer (Roland, éd. J. Bédier, 2537); 2. 1121-34 désigne le fruit (Philippe de Thaon, Bestiaire, 1355 ds T.-L.); fin xiies. pomier sauvage (Lai de Guingamor, 638, ibid.); ca 1256 fleurs de pumiers (Régime du corps de Aldebrandin de Sienne, 160, 5, ibid.). B. 1680 «ustensile de métal où l'on met les pommes à cuire devant le feu» (Rich.). Dér. de pomme*; suff. -ier*; cf. le lat. médiév. pomarius, subst. masc. «pommier» (ca 795 Capit. de villis ds Nierm.). Le lat. class. pomarium signifie «verger»; il est prob. à l'orig. des topon. du type Pommier: xiies. Pomers, Isère (Dauzat-Rost. Lieux2, 1978, p.539b), v. FEW t.9, p.159b. Fréq. abs. littér.: 449. Fréq. rel. littér.: xixes.: a) 388, b) 531; xxes.: a) 940, b) 727. Bbg. Monnot (R.). Le Pommier. Vie Lang. 1961, p.562-567.