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PLANTIER, subst. masc.
A. − VITIC. [Dans le Sud-Ouest de la France] Jeune plant de vigne. [La méthode dite «greffage sur place»] permet d'obtenir un départ plus rapide et une plus grande vigueur des plantiers, ce qui est une assurance pour les destinées ultérieures de la vigne (Levadoux, Vigne, 1961, p.63).
B. − ,,Parcelle consacrée aux jeunes plants de vigne, d'arbres fruitiers ou de légumes`` (Fén. 1970).
Prononc.: [plɑ ̃tje]. Étymol. et Hist. 1526 «clos de vigne» (Vente, Arch. Gironde, E., not., Berthet, 31, 1 ds Gdf.); 1566 «plant de vigne» (Du Pinet, Trad. Pline, XVI, 27, ibid.), attest. isolées; 1835 «nouveau ou jeune plant de vigne» (Pomier, Loc. vicieuses Hte-Loire, p.99). Terme région. du Sud de la France att. par l'a. prov. plantier (Rayn., Levy Prov.) et dès le xies. par le lat. médiév. du domaine prov. plantarium (Z. rom. Philol. t.69, p.196, cf. aussi Du Cange, s.v. plantarium et planterium). Bbg. Camps (Ch.). Qq. aspects du fr. parlé dans la basse vallée de l'Hérault. In: Colloque sur le Fr. parlé dans les Villages de Vignerons. 1976. 18-20 nov. Dijon. Paris, 1977, p.204. _Horiot (B.), Vurpas (A.-M.). Rech. sur le fr. région. de la vigne en Beaujolais. Ibid., p.132. _Rostaing (Ch.). Topon. de Provence relatifs à la mise en valeur du sol. R. intern. Onom. 1972, t.24, no2, p.120. _Salmon (G.). Que reste-t-il du lex. région. de la vigne recueilli jadis en Lyonnais par Puitspelu? In: Colloque sur le Fr. parlé... (voir Camps). Paris, 1977, p.168.