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PISCICULTURE, subst. fém.
Ensemble des procédés et des pratiques ayant pour objet la reproduction et l'élevage des poissons (généralement d'eau douce). Il se préoccupa des grandes questions: problème social, moralisation des classes pauvres, pisciculture, caoutchouc, chemins de fer, etc. (Flaub., MmeBovary, t.2, 1857, p.203).L'homme (...) est même parvenu à élever certaines espèces de poissons des lacs et cours d'eaux (pisciculture) (J.-M. Pérès, Vie océan, 1966, p.180).
Prononc. et Orth.: [pisikylty:ʀ]. Att. ds Ac. dep. 1878. Étymol. et Hist. 1850 (Coste, Rapport sur la Pisciculture in Instructions pratiques sur la pisciculture, 20 déc., p.84 [Vve Masson, 1853] ds Quem. DDL t.1.). Comp. de l'élém. pisci- tiré du lat. piscis «poisson» (v. ce mot) et de culture* sur le modèle de agriculture*, apiculture*, aviculture* etc.
DÉR.
Pisciculteur, subst. masc.Personne s'occupant de pisciculture. M. de Charlus vivait dupé comme le poisson qui croit que l'eau où il nage s'étend au delà du verre de son aquarium (...), tandis qu'il ne voit pas à côté de lui, dans l'ombre, le promeneur amusé qui suit ses ébats ou le pisciculteur tout-puissant (Proust, Sodome, 1922, p.1049).− [pisikyltoe:ʀ]. Att. ds Ac. 1935. − 1reattest. 1857 (In titre: Haxo, Guide du pisciculteur, d'après des notes et des documents fournis par M. Remy, pêcheur de la Bresse. In Nouv. man. de bibliographie, p.408 [Roret] ds Quem. DDL t.12); de pisciculture sur le modèle de agriculteur*, apiculteur*, aviculteur*.
BBG. −Honincthun (S.C.d'). Terminol. de la pisciculture... Banque Mots. 1980, no19, pp.79-96.