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MALAGA, subst. masc.
A. − Cépage de la région de Malaga, à raisins noirs à gros grains, d'un goût muscat, que l'on fait sécher pour les consommer comme dessert (d'apr. Fén. 1970).
B. − Vin liquoreux fait avec ce raisin cueilli très mûr. Lui, l'obligea à demander un verre de malaga. Cela lui sembla le nec plus ultra du luxe (Huysmans,Soeurs Vatard,1879, p. 106).Pécuchet ouvrit une bouteille de son malaga, moins par générosité que dans l'espoir d'en obtenir des éloges. Mais le laboureur dit en rechignant: − «C'est comme du sirop de réglisse» (Flaub.,Bouvard,t. 1, 1880, p. 57).Elle se plaignait d'avoir soif, elle but coup sur coup deux verres de malaga, ce qui acheva de faire monter le sang à ses joues (Zola,Bête hum.,1890, p. 168).
Prononc. et Orth.: [malaga]. Plur. des malagas. Étymol. et Hist. 1. 1761 «vin liquoreux de la région de Malaga» (Rousseau, La Nouvelle Héloïse, t. 4, p. 47); 2. 1873 «raisin sec de malaga» (Lar. 19e). Emploi comme nom commun de Malaga [province d'Andalousie]. Fréq. abs. littér.: 23.