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MÉTHIONINE, subst. fém.
BIOCHIM. Acide aminé soufré contenu dans les protéines végétales et animales et indispensable à l'organisme. De plus, cette quantité minimum de protides apporte les acides aminés indispensables à la vie, dont notre organisme ne peut faire la synthèse: (...) méthionine (Brunerie, Industr. alim., 1949, p. 56).
Prononc.: [metjɔnin]. Étymol. et Hist. 1949 (Brunerie, loc. cit.). Comp. d'un élém. méth- représentant méthyle*, d'un élém. formant thion-, du gr. θ ε ι ̃ ο ν «soufre» et du suff. -ine*; cf. angl. methionine 1928 ds NED Suppl.2