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LOUBINE, subst. fém.
Région. (Ouest et Sud-Ouest) et pop. Synon. de bar1(d'apr. Coupin, Animaux de nos pays, 1909, p. 195).Elle m'apporte (...) une loubine frite qui est un délicieux poisson (Hugo,Alpes et Pyr.,1885, p. 140).
REM.
Lubine, subst. fém.,synon. de loubine.− Mariotte, voici l'enfant, mets la lubine. − Je l'ai vu (...) répondit la cuisinière (Balzac,Béatrix,1839, p. 112).
Prononc. et Orth.: [lubin]. Lar. Lang. fr. a une entrée séparée lubine [ly-]. Étymol. et Hist. 1552 lubine (Rabelais, Quart Livre, éd. R. Marichal, p. 243, ligne 50); 1572 loubine (Amyot, Œuvres morales et meslées de Plutarque, t. 2, p. 519). Empr. au lat. lupinus «de loup», avec infl. de l'occitan pour la consonne intervocalique -b-. On a en outre, dans l'anc. lang., les subst. lubin «id.» (1558, Rondelet, Première partie de l'histoire entière des poissons, t. 1, p. 213) et lupin (1562, Du Pinet, Histoire du Monde de C. Pline Second, IX, 16 ds FEW t. 5, p. 456b).