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LIQUORISTE, subst. et adj.
(Celle, celui) qui fabrique, vend des liqueurs. Le sucre (...) a donné naissance à diverses professions lucratives, telles que les pâtissiers du petit four, les confiseurs, les liquoristes et autres marchands de friandises (Brillat-Sav., Physiol. goût,1825, p. 71).Un soir qu'il pleuvait, Choulette rencontra chez un liquoriste (...) une malheureuse fille, dont les garçons du liquoriste n'auraient pas voulu (France, Lys rouge,1894, p. 33).
Prononc. et Orth. : [likɔ ʀist]. Att. ds Ac. dep. 1835. Étymol. et Hist. 1. 1753 emploi adj. (Déjean, Traité raisonné de la distillation, p. 4 : les Distillateurs liqueuristes); 2. 1768 liquoriste subst. (Desgrouais, Les Gasconismes corrigés, p. 282 ds IGLF : liqueuriste ou liquoriste pour distillateur). Dér. sav. de liqueur* d'apr. le lat. liquor; suff. -iste*. Fréq. abs. littér. : 15.