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LACTÉ, -ÉE, adj.
A. − Qui a rapport au lait. L'état fébrile est accompagné d'accidents sur divers appareils (...). Chez les vaches laitières, la sécrétion lactée diminue notablement ou disparaît tout à fait (Nocard, Leclainche, Mal. microb. animaux,1896, p. 233).Il faut traire cependant, sous peine de voir le lait fermenter dans la mamelle et occasionner plus tard une forte diminution de la sécrétion lactée (Garcin, Guide vétér.,1944, p. 227).
B. − Qui contient du lait, qui est à base de lait. Son beau cheval aux sabots cirés, suivait un omnibus bariolé de réclames rouges, jaunes et vertes, pour des savons, des pâtes à polir, des farines lactées et des pilules (Hamp, Champagne,1909, p. 208).
♦ Diète lactée, régime lacté. Diète, régime où l'on ne se nourrit que de lait. Prescrire une diète lactée; se mettre au régime lacté. Le régime lacté exclusif peut satisfaire aisément aux exigences nutritives de l'organisme. Deux litres et demi à 3 litres suffisent pour le réaliser (Macaigne, Précis hyg.,1911, p. 274):
1. ... je veux bien que vous preniez quelques potages, puis des purées, mais toujours au lait, au lait. Cela vous plaira, puisque l'Espagne est à la mode, ollé ollé! (ses élèves connaissaient bien ce calembour qu'il faisait à l'hôpital chaque fois qu'il mettait un cardiaque ou un hépatique au régime lacté.) Proust, J. filles en fleurs,1918, p. 498.
C. − Qui ressemble au lait, qui en a la couleur, l'aspect. Chair lactée; nuit lactée. Elle a perdu les tons chauds qu'elle avait dans le teint, et a contracté une pâleur lactée (Barb. d'Aurev., Memor. 1,1837, p. 123).La scène se voit, dans son étroit coup de jour, comme éclairée par une aube lactée, un ensoleillement doucement féérique, un rayonnement de midi ayant quelque chose de fantastique (Goncourt, Journal,1891, p. 154).Émilie était petite, brune, charnue; sa figure, encadrée par le voile bleu qui lui allait si bien et qu'elle ne quittait guère, avait une roseur lactée de baby anglais (Martin du G., Thib., Été 14, 1936, p. 44).
− ASTRON. Voie lactée. Bande blanchâtre et floue, constituée d'un amas d'étoiles et d'autres corps célestes, faisant le tour de la sphère céleste où elle constitue la trace du plan de la Galaxie. Planètes, satellites de la voie lactée. Les quelques étoiles dont je sais le nom étaient derrière moi, la voie lactée allait de ma droite à ma gauche, nous prenions de toute évidence le ciel de biais (Giraudoux, Bella,1926, p. 74).La voie lactée, une poussière d'astre, de soleils, autour desquels gravitent des milliards de planètes, séparées les unes des autres par des centaines de millions de kilomètres! (Martin du G., Thib., Épil., 1940, p. 968):
2. Quand nous contemplons le ciel étoilé, où des étincelles de lumière sont des univers comme le nôtre, où la poussière brillante de la voie lactée trace avec des mondes une route dans le firmament, notre pensée se perd dans l'infini... Staël, Allemagne, t. 5, 1810, p. 13.
♦ P. métaph. Je ne sais par où commencer pour te dire combien je suis ravi de ton livre, sanglots des violes séraphiques, frissons de plumes et d'étoiles, enfin paradis d'azur et voie lactée de larmes (Mallarmé, Corresp.,1865, p. 165).Placé à côté d'elle, on ne voyait qu'une nébuleuse, une voie lactée de taches de rousseur, de tout petits boutons, rien d'autre. À une distance convenable, tout cela cessait d'être visible (Proust, Guermantes 1,1920, p. 174).
− ANAT. Vaisseau, veine lacté(e). Vaisseau, veine lymphatique chylifère. Leurs vaisseaux lactés charrient un chyle blanc laiteux, et ils traversent une multitude de glandes conglobées situées dans le mésentère (Cuvier, Anat. comp., t. 1, 1805, p. 68).
REM.
Lactéenne, subst. fém. et adj. fém.,rare. a) Subst. fém. Étoile de la voie lactée. Regarde donc les petites « Orionnes »... Tu vois « Sirius »? près du « Fléau »?... Elles passent... Elles passent... Elles vont bien là-bas les retrouver les grandes lactéennes d'Antiope (Céline, Mort à crédit,1936, p. 604).b) Adj., p. métaph. Poète (...) jeune étoile lactéenne du surréalisme (Simonin, J. Bazin, Voilà taxi!1935, p. 136).
Prononc. et Orth. : [lakte]. Att. ds Ac. dep. 1694. Étymol. et Hist. 1. a) 1398 urine qui a coulor lactee (Somme MoGautier, B.N. 1288, fo82a ds Gdf. Compl.); b) 1559 voye lactée (Ronsard, Second livre des meslanges, éd. P. Laumonier, X, 132, 32); 2. 1645 veines lactées (Guillaume Sauvageon, Traité des veines lactées, livre 4, p. 164 ds T. Gelee, Anat. franç...); 1812 plantes lactées (Mozin-Biber); 3. 1814 diète lactée (Nysten). Empr. au lat.lacteus « laiteux; gonflé de lait; couleur de lait »; 1 b empr. au lat. via lactea (Ovide, Mét. 1, 169 ds TLL s.v. lacteus, 852, 46), une 1refois au xives. : une voie est haute... Lacté a non... (Ovide moralisé, éd. C. de Boer, I, 1245), à côté d'une forme plus francisée : voye laitée, au xvies. (cf. Hug.). Fréq. abs. littér. : 184. Bbg. Quem. DDL t. 15.