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KAÏMAC, KAÏMAK, subst. masc.
,,Crème en usage chez les Orientaux`` (Ac. 1878). Des laitages, le yogourt acidulé et le célèbre kaïmak (Farrèreds Lar. Lang. fr.).
Prononc. et Orth. : [kajmak]. Ac. 1878 Kaïmac. Étymol. et Hist. 1457 kaymac (Bertrandon de La Broquière, Voyage d'Outre-Mer, éd. Ch. Schéfer, p. 130 : de la crayme de buffle [...] qu'ilz appelent Kaymac). Empr. au turckaymak « crème » (cf. Lok. no1009; Nasser Thèse compl., pp. 67-68; Dozy t. 2, p. 434a).