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GROUILLOT, subst. masc.
A. − Jeune employé de la Bourse chargé de porter rapidement des ordres d'achat ou de vente. J'entrai chez un coulissier (...), je fis comme simple grouillot, mon apprentissage des choses de l'argent (Vialar, Faux fuyants,1953, p. 129).
B. − Apprenti, débutant. Il en revenait au temps où il était grouillot au journal Le Matin (R. Sabatier, Les Fillettes chantantes, Paris, Albin Michel, 1980, p. 19).
Prononc. : [gʀujo]. Étymol. et Hist. 1913 (ds Esn.). Forme masc. (avec suff. -ot*) issue apr. infl. de se grouiller* « se dépêcher » de groule « apprentie qui fait les courses » (1847 ds Esn.), déverbal de grouler (cf. grouiller) encore vivant dans les dial. notamment de l'Ouest (cf. FEW t. 2, p. 1231a).