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GRAISSEUX, -EUSE, adj.
A. − De la nature de la graisse, qui contient de la graisse. Tissu graisseux. J'ai vu des bisons, des bœufs de l'Inde, avec leur bosse graisseuse sur le cou (Du Camp, Hollande,1859, p. 119).Ces « Vénus » (...) se distinguent par une stéatopygie prononcée (amas graisseux localisés dans la région sacro-lombaire) (Hist. sc.,1957, p. 1490) :
Mais quel régime il m'a prescrit!... Pas de matière graisseuse, pas de foie gras, pas de bon beurre, pas de gibier, pas d'écrevisses, pas de poisson, pas même d'œufs!... Goncourt, Journal,1893, p. 370.
− MÉD. Surcharge graisseuse. ,,Altération d'un tissu par accumulation de granulations lipidiques dans les cellules qui le composent`` (Villemin 1975). C'est grâce aux études sur son métabolisme vicié [de l'obèse] qu'on obtiendra un jour des précisions fécondes sur le mécanisme encore obscur de la surcharge graisseuse (R. Schwartz, Nouv. remèdes mal. act.,1965, p. 38).Dégénérescence graisseuse. Dégénérescence du noyau cellulaire et du cytoplasme qui peut résulter d'une surcharge graisseuse (d'apr. Villemin 1975). La maladie consiste essentiellement en une altération du sang, suivie de lésions particulières des muqueuses (...), suivie de la dégénérescence graisseuse et du ramollissement des éléments (Nocard, Leclainche, Mal. microb. animaux,1896, p. 285).
B. − Enduit, imprégné, taché de graisse ou d'un corps gras. Papier(s) graisseux; table graisseuse. Une table énorme, massive, une manière d'étal, où les culs graisseux des gamelles avaient entrecroisé de larges rosaces brunes (Courteline, Train 8 h 47,1888, 1repart., 1, p. 9).Sa chemise était une chemise d'ouvrier, en grosse flanelle kaki, au col graisseux (Montherl., Célibataires,1934, p. 741).
Prononc. et Orth. : [gʀ εsø], fém. [-ø:z]. Ds Ac. dep. 1762. Étymol. et Hist. [1532, Rabelais d'apr. Bl.-W.1-5] 1598 (Joubert, Gr. chir., p. 304, éd. 1598 ds Gdf. Compl.). Dér. de graisse*; suff. -eux*. Fréq. abs. littér. : 135.