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GOMBO, subst. masc.
Plante tropicale à fleurs jaunes, cultivée comme plante potagère, pour ses fruits, en Afrique, aux Antilles et en Amérique du Sud.
− P. méton. Fruit comestible de cette plante, utilisé comme légume ou comme condiment; préparation culinaire dans laquelle entre ce fruit. Potage au gombo. Indiquons, par exemple, aux maîtresses de maison (...) que ce gombo sera fait là le jeudi 22 octobre (Mallarmé, Dern. mode,1874, p. 770).La table était splendide : (...) légumes verts, choux palmistes, gombos en salade (Cendrars, Or,1925, p. 104).
Prononc. : [gɔ ̃bo]. Étymol. et Hist. 1757 gombaut (Encyclop. t. 7); 1764 gombo (Jacquin, Observationes botanicae, 2epart., p. 11 ds Roll. Flore t. 3, p. 76). Terme des Antilles françaises issu du bantou de région angolaise ki-ngombo.